Descripción
SORBOGEM 834 está diseñado para uso en aplicaciones alimentarias, de confitería y farmacéuticas donde se requiere una distribución más uniforme del tamaño de partícula. La funcionalidad típica es como crioprotector, inhibidor de cristalización, depresor de punto de congelación, plastificante, humectante y excipiente.
PROPIEDADES
Polvo cristalino blanco, sabor dulce.
Humedad, % Máx 1.5
pH(10% p/p en agua) Min 3.5 Máx 7.0;
Azúcares reducidos, mL Min 12.8
CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
- Crioprotector humectante y depresor de punto de congelación
- 60% de dulzor de la sacarosa
- No cariogénico
EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Sacos por 22.68Kg.
Almacenar en temperaturas de 10 a 38°C. Almacenar a temperaturas elevadas el sorbitol puede presentar compactación lo que puede generar dificultades en el manejo.
