Descripción
Características:
Es una fibra dietaria de alta solubilidad en agua, la cual es utilizada como agente de estructura o relleno de bajas calorías en diversas aplicaciones alimenticias.
Especificaciones técnicas:
Pureza, polidextrosa% bs 90
Humedad, % 3.0
pH (solución al 10%) Min. 5.0 Máx. 6.0
Fibra soluble, % 80
Sorbitol, % bs 2.0
D-Glucosa Anhidra, % bs Min. 4.0 Máx.6.5
Presentación:
Papel multipliego o Kraft por 25 kg.
Aplicaciones y Usos:
- Es agente de cuerpo
- Aporta sólidos en formulaciones donde se retira parcialmente o totalmente el azúcar en formulaciones bajas en calorías
- Puede utilizarse como sustituto de grasas
- Producto no cariogénico
- Fuente de fibra
- Producto de bajo poder calórico: 1 caloría por gramo
- Compatible con otros ingredientes como saborizantes, grasas, edulcorantes nutritivos y no nutritivos
