Descripción
Es un poliol usado como reemplazo directo de azúcar en muchas aplicaciones de alimentos y confitería.
1. PROPIEDADES
Polvo cristalino de color blanco, sabor dulce y libre de colores extraños.
Humedad, % Máx 1.0
Maltitol, % b.s Min 94
Azúcares reductores, % Máx 0.3
2. APLICACIONES Y BENEFICIOS
- Humectante
- Soluble en agua
- Perfil de dulzor similar al azúcar
- No cariogénico
- Agente de volumen principal para aplicaciones libre de azúcar y productos en azúcar
3. EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Sacos x 25 kg.
Temperatura de almacenamiento recomendada: 16-38°C. Almacenamiento a temperaturas altas puede producir compactación del Maltitol lo cual afecta su manejo.
