Descripción
La Dextrosa Monohidratada es producida por la hidrólisis completa de almidón grado alimenticio, el jarabe obtenido en este proceso, es posteriormente refinado y cristalizado.
PROPIEDADES
Polvo de color blanco de sabor dulce y olor característico.
Humedad, % Máx 9.5
pH, Min5.0 ;
Dextrosa equivalente Min 99.5
CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
- Fuente de carbohidratos de alta pureza
- Regulador de la presión osmótica
- Participa en la reacción de la caramelización
- Producto altamente fermentable
- Poder edulcorante equivalente al 70% del dulzor de la sacarosa
- Regulador de dulzor
- Agente reducto
APLICACIONES
- Helados
- Panificación
- Bebidas
- Conservas
- Jugos en polvo
- Mezclas secas
- Confiteria
- Productos cárnicos
EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Sacos por 25Kg.
Almacenar los sacos sobre estibas, en bodega limpia, cubierta y libre de humedad.
