Descripción
Es un almidón modificado, especialmente diseñado para la industria de alimento. Presenta una excelente capacidad de absorción y retención de agua. Se ha elaborado para utilizarlo como estabilizante en productos que tienen bajo pH u que requieren refrigeración.
1. PROPIEDADES
Polvo de color blanco.
Humedad, % Min 11.5 Máx 13,0; pH Min 5.5 Máx 6.5
2. APLICACIONES Y/O CARACTERÍSTICAS:
Su principal característica funcional como espesante y estabilizante hace que el SNOW-FLAKE 6704 sea aplicable en una gran variedad de productos:
- Compotas de fruta para niños
- Salsas de fruta para helados
- Cremas de fruta para rellenos en panadería y pastelería
- Dulces de leche y postres lácteos
- Bebidas lácteas fermentadas y no fermentadas
- Yogurt
- Flanes
- Pudines
3. EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Sacos valuado de papel kraft. Contenido neto 25Kg y marquilla impresa con número de lote en cada saco.
Debe almacenarse en bodega cubierta y bien ventilada sobre estibas.
4. TIEMPO DE VIDA ÚTIL
Doce (12) meses bajo buenas condiciones de almacenamiento.
