Descripción

1. Descripción

Edulcorante sintético bajo en calorías, contiene aproximadamente un 31% de las calorías del azúcar, sin embargo, es apto para diabéticos. Se obtiene el azúcar común (Sacarosa) tratada con cloro, por lo que es aproximadamente de 350 a 600 veces más dulce que la sacarosa, casi el doble que la sacarina y 3.3 veces más que el aspartame. A diferencia de este, es termoestable y resiste las variaciones de pH; puede usarse en pastelería o en productos de larga vida.

Fórmula química: C12H19Cl3O8 CAS: 56038-952-2

EINECS: 259-952-2

ADITIVO alimentario: E955

Especificaciones Físico-Químicas

Apariencia	Polvo cristalino blanco
Olor	Inodoro
Identificación (IR)	Conforme
Peso molecular	397.63 g/mol
Pureza	98.0-102.0%
Poder endulzante	500-550
Rotación específica	+84.0 ˜ +87.5°
pH	5.0-8.0 (solución acuosa 10%)
Humedad	3.2 % máx
Metanol	0.1 % máx.
Residuos de ignición	0.7 % máx.
Metales pesados (ppm)	10 máx.
Plomo (ppm)	1 máx.
Arsénico (ppm)	3 máx.
Productos de hidrólisis	0.1 máx.
Sustancias relativas	0.5 máx.

NOTA: El producto cumple con los estándares FCC y USP.

3.Estabilidad y almacenamiento

Se recomienda guardar en envases bien cerrados en un lugar fresco y seco (21°C máx.) alejado de la luz, el calor, fuentes de ignición y la humedad. Por recomendación se consideran 24 a 36 meses o más de vida útil cuando se almacena en las condiciones antes mencionadas.