NUTRAFLORA

Descripción

Descripción

Nutraflora P-95 es una fibra prebiótica soluble compuesta de la forma más pura de fructooligosacaridos (FOS) de cadena corta (DP2 a DP4)

Aplicaciones

Mejoras funcionales al ser aplicado en alimentos y/o suplementos nutricionales, bebidas energéticas, jigos, aguasa y lácteos, productos de soya, suplementos para deportistas.

Propiedades microbiológicas

TPC, UFC/g	0.0 – 100.0
Hongos y Levaduras, UFC/g	0.0 – 10.0
Coliformes Totales, UFC/g	Ausencia
E.coli	Ausencia
Salmonella	Ausencia
Estafilococo aureus/g	Ausencia

Propiedades fisicoquímicas

Humedad, %	5,0
Fructooligosacáridos, % b.s.	95,0
Carbohidrátos (Glucosa +Fructosa+Sacarosa), %b.s	0,0 – 5,0
pH, Solución al 10%	5,0 – 7,0
Cenizas, % p/p	0,1
Metales pesados (como As, Pb), ppm	1,0
Arsénico, ppm	0,0 – 1,0

5.Información nutricional

Calorías, Kcal/g	1.50 +/- 0,05
*Fibra dietaria (g)**	0,95
Sodio (mg)	ND
Colesterol (mg)	ND

6.Información sensorial

Color	Estándar
Aspecto	Polvo blanco
Nivel de dulzura	30
Olor	Estándar
Solución al 10%	Sacarosa=100

7.Propiedades funcionales

NutraFlora P-95 estimula el crecimiento y la actividad de la microflora intestinal beneficiosa tales como las Bifidobacterias y los Lactobacilos. Mejora la absorción de minerales, especialmente calcio y magnesio.

Mejora la absorción de Isoflavonas de soya. Fortalece el sistema inmunológico del organismo. Mejora la función digestiva y su regularidad En el metabolismo del Colesterol aumenta la excreción del mismo

Inhibe el crecimiento de bacterias patógenas en el intestino.

Enmascara el sabor de soya, es sinérgico con edulcorantes de alta intensidad, ayuda a enmascarar el residual de edulcorantes artificiales. Ayuda a realzar sabores frutales, lácteos y de café.

Mejora la textura.

Reduce la sinéresis

Aumenta la vida útil por reducción en la actividad de agua y retención de agua.

8.Certificaciones

Generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la

FDA (GRN000044) desde noviembre del 2000.