Descripción
PROPIEDADES
Liquido transparente, dulce y ligeramente viscoso
Sólidos, % Min 76.5 Máx 77.5
Fructuosa, %b.s Min 55.0 Máx 58.0
Acidez titulable (NaOH 0.05N, mL Máx 4.0
CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
Edulcorante natural, bajo en calorías. 0,75 gramos de fructosa reemplaza 1 gramo de azúcar corriente y/o según el producto a elaborar y su formulación.
APLICACIONES
Se utiliza en la fabricación de muchos productos sin azúcar, bajos en calorías y de dieta, tales como:
Bebidas: Bebidas carbonatadas y todavía no alcohólicas, bebidas de frutas, zumos de fruta y jarabes de frutas.
Sobremesa: Comprimido / edulcorantes en polvo, sobres de edulcorante y edulcorantes de mesa líquidos. Mezclas secas: Chocolate caliente y frio, mezclas de bebidas y postres instantáneos.
TIEMPO DE VIDA UTIL
Se recomienda emplearlo dentro de un plazo no mayor a diez (10) meses.
PRESENTACIÓN
Tambor X 280 kg
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Se recomienda almacenarlo a una temperatura entre 24 a 36 °C para minimizar el riesgo de formación de cristales.
