Descripción
Almidón Cargill es un producto obtenido del almidón de maíz waxy estabilizado a partir de entrecruzamiento.
ESPECÍFICAS DEL PRODUCTO
Polvo blanco de olor y sabor característicos.
Min Max PH 4.5 6.5 Dextrosa equivalente% 17.0 19.9 Humedad% 12.0 Viscosidad mPa-s 925 1200
APLICACIONES
- Rellenos de frutas.
- Rellenos para panadería.
- Alimentos enlatados.
- Salsa de tomate.
- Alimentos para bebés.
- Postres congelados o refrigerados.
- Alimentos para mascotas.
- Productos lácteos.
PROPIEDADES FUNCIONALES
- Buena estabilidad en sistemas neutros y ácidos.
- Adaptable tanto a sistemas por lotes como procesos continuos.
- Estable bajo condiciones de alta temperatura.
- Estable en almacenamiento frío y ciclo de congelación.
- Textura corta.
- Buena claridad de la pasta.
- Sabor suave.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL
Veinticuatro (24) meses bajo buenas condiciones de almacenamiento.
PRESENTACIÓN
Sacos por 25 kg.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Almacenar sobre estibas en un lugar cubierto, limpio y seco.
