Descripción
Está diseñado para uso en aplicaciones alimentarias, de confitería y farmacéuticas donde se requiere una distribución más uniforme del tamaño de partícula. La funcionalidad típica es como crioprotector, inhibidor de cristalización, depresor de punto de congelación, plastificante, humectante y excipiente.
1. PROPIEDADES
- Polvo cristalino blanco, sabor dulce.
- Humedad, % Máx 1.5
- pH(10% p/p en agua) Min 3.5 Máx 7.0;
- Azúcares reducidos, mL Min 12.8
2. CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
- Crioprotector humectante y depresor de punto de congelación
- 60% de dulzor de la sacarosa
- No cariogénico
3. EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Sacos por 22.68Kg.
Almacenar en temperaturas de 10 a 38°C. Almacenar a temperaturas elevadas el sorbitol puede presentar compactación lo que puede generar dificultades en el manejo.
