Descripción
Aplicaciones:
Pasteles y mezclas secas para pasteles, cappuccino en polvo, cremas para relleno instantáneas, mayonesas y aderezos tipo dietéticos light, malteadas, alimentos instantáneos, salsas y gravies, salsas instantáneas, comidas congeladas, rellenos, bebidas en polvo, postres en polvo y sopas instantáneas.
PROPIEDADES FUNCIONALES
– Agente de gel instantáneo, sin necesidad de calentamiento o cocimiento.
– Promueve formación de gel con texturas suaves y cortas.
– Resistente a bajos pH y agitación.
– Mayonesa: Indicado para reemplazos de aceites y/o grasa al generar emulsiones estables.
Presentación:
Papel multipliego o Kraft por 25 kg.
