Descripción
La solución de maltitol, POLYGLOBE 2685, es producida por hidrogenación de jarabe de maíz con alto contenido de maltosa. Está compuesta por una mezcla de maltitol, sorbitol y otros alcoholes polihídricos.
Aplicaciones:
- Confitería.
- Panadería.
- Helados
- Barras nutricionales
PROPIEDADES FUNCIONALES:?
Edulcorante, humectante, estabilizador y agente texturizaste.
Producto no cariogénico. Sustituye el azúcar (sacarosa) en alimentos “sugar free”.
Especificaciones técnicas:
Sorbitol% Max 8.0
Maltitol% Min 50.0
Azucares reductores% Max 0.3
Sustancia seca% Min 84.0 Max 86.0
PH solución 14% Min 5.0
?Presentación:
Tambores x 290 kg.
