Descripción
Descripción del Producto
La Leche en Polvo Descremada Grado A – Low Heat (Bajo Calor) de Land O’Lakes es un ingrediente lácteo internacional de alta calidad, deshidratado mediante procesos avanzados que garantizan una excelente solubilidad y un perfil de sabor limpio, sin sabores extraños (No Off Flavors). Es ideal para formulaciones industriales, panadería, repostería y la industria de alimentos en general.
Características Principales
Origen y Calidad: Grado A, fabricado en EE. UU. por Land O’Lakes, Inc.
Atributos del producto: Libre de gluten, certificado Kosher Dairy, Halal y apto para dietas vegetarianas. Además, proviene de vacas no tratadas con rBST.
Tratamiento térmico: Low Heat (Bajo calor), lo que preserva de manera óptima las propiedades funcionales de las proteínas del suero.
Especificaciones Físico-Químicas
| Parámetro | Especificación (Valores Estándar) |
| Proteína | Mínimo 34.0% |
| Proteína en Sólidos No Grasos (SNF) | Mínimo 36.0% |
| Humedad (Moisture) | Máximo 4.0% |
| Grasa (Fat) | Máximo 1.25% |
| Cenizas (Ash) | Máximo 8.6% |
| Acidez Titulable | Máximo 0.15% |
| Nitrógeno de Proteína de Suero | Mínimo 6 mg N/g |
| Índice de Solubilidad | Máximo 1.0 mL |
| Partículas Scorched (Quemadas) | Máximo 7.5 mg |
Información Nutricional (Por cada 100g)
Calorías: 362 kcal
Proteínas: 36 g
Carbohidratos totales: 52 g
Azúcares totales: 52 g
Azúcares añadidos: 0 g
Fibra dietética: 0 g
Grasas totales: 0.8 g
Grasas saturadas: 0.5 g
Grasas monoinsaturadas: 0.2 g
Grasas poliinsaturadas: 0.05 g
Grasas trans: 0.05 g
Colesterol: 20 mg
Minerales y Sodio:
Sodio: 535 mg
Calcio: 1257 mg
Potasio: 1794 mg
Fósforo: 968 mg
Hierro: 0.3 mg
Vitamina D: 0 mcg
Almacenamiento y Logística
Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco.
Vida útil (Shelf Life): 729 días (2 años) a partir de la fecha de fabricación bajo condiciones óptimas.
Presentación y Embalaje: Saco (Bag) de 25 kg.
Configuración de Pallet:
Unidades por capa: 5
Número de capas: 10
Total de unidades por pallet: 50 sacos
