Descripción
Es un almidón modificado, especialmente diseñado para la industria de alimentos. Presenta una excelente capacidad de absorción y retención de agua, resistencia a condiciones ácidas y altos esfuerzos cortantes, estabilidad a elevadas temperaturas y presión como las que se presenta en procesos de esterilización en autoclaves y equipos similares.
1. PROPIEDADES
Polvo de color blanco, olor y sabor neutro.
Humedad, % Min 11.5 Máx 13.0; pH Min 5.0 Máx 6.0.
2. APLICACIONES:
Su principal característica funcional como espesante y estabilizante hace que el SNOW-FLAKE 064021 sea aplicable en una gran variedad de productos:
- Cremas
- Mostazas
- Salsas de tomate tipo Ketchup
- Salsas y aderezos
3. EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Sacos de papel. Contenido neto de 25Kg con marquilla impresa con número de lote en cada saco.
Debe almacenarse en bodega cubierta y bien ventilada sobre estibas.
4. TIEMPO DE VIDA ÚTIL
Doce (12) meses bajo buenas condiciones de almacenamiento.
