Descripción
1. IDENTIFICACIÓN
| Producto: Tripolifosfato de Sodio anhidro |
| Nombre IUPAC: Pentasodio Trifosfato |
| Sinónimos: STPP o STP, Tripolifosfato de Pentasodio |
| Fórmula química: Na5P3O10 |
| CAS: 7758-29-4 |
| EC: 231-838-7 |
| Número E: E 451(i) |
2. DESCRIPCIÓN
Es un compuesto inorgánico, se fabrica mediante la mezcla de Fosfato Disódico y Fosfato Monosódico. El Tripolifosfato de Sodio se encuentra disponible en grado técnico y grado alimenticio, tiene aplicaciones en diferentes industrias. Los polifosfatos se hidrolizan en solución acuosa. A medida que la velocidad de hidrólisis aumenta con la temperatura, se recomienda mantener las soluciones por debajo de los 40 °C.
3. APLICACIONES
En la industria alimenticia, es un aditivo alimenticio aprobado por la FDA, actúa como conservador y estabilizante, puede mejorar el olor, color, en diversos productos alimenticios, es utilizado en la formulación de bebidas como jugos de fruta, leche, cárnicos, mariscos, conservador del agua, bebidas de proteínas vegetales, quesos procesados, fideos instantáneos y en la fabricación de alimentos para animales.
En otras industrias también tiene diversas aplicaciones, como en la agricultura, en la industria de la construcción, en la fabricación de papel, fabricación de detergentes, textiles, pinturas, pigmentos, recubrimientos, artículos de vidrio, tratamiento de agua, acondicionamiento de lodos para perforación entre otros.
4. PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
| Apariencia : Polvo blanco, higroscópico |
| Olor: Inodoro |
| Peso molecular: 367.86 g/mol |
| Contenido P2O5: 56 – 59 |
| Contenido principal (Na5P3O10) : 85% mín. |
| Materia insoluble en agua: 0.1% máx. |
| Fluoruros (F) : 50 ppm máx. |
| Arsénico: 3 ppm máx. |
| Plomo : 2 ppm máx. |
| pH (1% sln. Acuosa) : 9.5 – 10.0 |
| Metales pesados : 10 ppm máx. |
| Cl- : 0.025% máx. |
| SO4- : 0.4% máx. |
| Pérdidas en secado ; 0.5% máx. |
Nota: El producto cumple con el estándar FCCV
5. ESTABILIDAD Y ALMACENAMIENTO
Se recomienda guardar en envasases bien cerrados en un lugar fresco y seco, ventilado, limpio, alejado del calor y la humedad. Por recomendación se consideran 24 meses o más de vida útil cuando se almacena en las condiciones antes mencionadas.
6. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Humedad relativa ≤ 75%
Temperatura ambiente: 10 º C – 25º C
