Descripción
POLYGLOBE 2685 es una solución de maltitol producida por hidrogenación de jarabe de maíz con alto contenido de maltosa. Está compuesta por una mezcla de maltitol, sorbitol y otros alcoholes polihídricos.
PROPIEDADES
Líquido viscoso traslúcido, sabor dulce e inodoro.
Contenido de Maltitol, %b.s Min 50.0
Contenido de Sorbitol, %b.s Máx 8.0
pH(14% p/p) Min 5.0 Máx 7.5;
Azúcares reductores, %b.s Máx 0.3
CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
Edulcorante, humectante, estabilizador y agente texturizante. Producto no cariogénico. Sustituye el azúcar (sacarosa) en alimentos «sugar free».
APLICACIONES
Confitería, panadería, helados, barras nutricionales.
EMPAQUE Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Tambores por 290Kg.
Los tambores almacenarlos sobre estibas, en bodega limpia, cubierta y libre de humedad.
