Descripción
Buffalo 034010 es un almidón natural de maíz, obtenido por el proceso de molienda húmeda, químicamente es un carbohidrato grado alimenticio, exento de sustancias tóxicas o nocivas.
CARACTERÍSTICAS/ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Apariencia polvo blanco con olor y sabor característicos.
Humedad, % Min 11.5 Máx 13.0; pH Min 4.0 Máx 6.5
Aplicaciones:
- Galletería
- Barquillos
- Confitería
- Repostería
- Mejoradores de masa para pan.
PROPIEDADES FUNCIONALES
En forma de polvo, actúa como fluidificante y absorbente, portador de ingredientes activos agente de moldeo y dispersante.
En proceso de cocción, actúa como espesante, modificador de textura aglutinante.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL
Doce (12) meses bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.
PRESENTACIÓN
Saco de papel multipliego por 25 Kg neto.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Debe almacenarse en bodega cubierta, adecuadamente ventilada y sobre estibas.
