Descripción
Instantized Bi PRO
Se fabrica a partir de suero de leche dulce y fresco que se concentra y se seca por aspersión. El producto es un polvo semihigroscópico homogéneo, fluido, con un sabor limpio y suave. Menos del 1.5% de lecitina de soya es agregado al proceso de instanciación para ayudar en la dispersabilidad del producto.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS
Humedad, % Máx 7.0
Proteína en base seca, % Min 95.0
Grasa, % Máx 2.0
Ceniza, % Máx 3.0
Lactosa, % Máx 0.5
pH 6.7 – 7.5
Partículas quemadas Máx 15mg/25g
FUNCIONALIDAD DEL PRODUCTO
Instantized Bi PRO es una proteína láctea única, natural y pura, compuesta de beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbúmina y las proteínas menores que se encuentran comúnmente en el suero. Instantized Bi PRO reemplaza grandes cantidades de otros funcionales ingredientes que mejoran el sabor y la eficiencia de mezcla. Instantized Bi PRO no se desnaturaliza y es totalmente soluble sobre el rango de pH de 2,0 a 9,0. Bi PRO instantáneo no contiene lactosa.
EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO
Peso neto: Bolsa de 50Lb.
Los productos lácteos secos pueden absorber olores y humedad. Por tanto, una protección adecuada es fundamental. La vida útil es de 2 años desde la fecha de fabricación. La vida útil se mejorará a través de condiciones de almacenamiento ideales que incluyen temperaturas por debajo de25 ° C., Humedad relativa por debajo del 65% y un ambiente libre de olores. Evite las condiciones de almacenamiento menos que ideales. Envasado en bolsas multicapa Kraft, incorporando un forro de bolsa de polietileno, cerrado individualmente.
