Descripción
1. DESCRIPCIÓN
INSTANT TEXTAID A es un almidón modificado pre- gelatinizado refinado de yuca, que proporciona propiedades únicas de textura a una gran variedad de aplicaciones
alimenticias. Este producto es especialmente recomendad para su uso en sistemas donde el calor y los esfuerzos mecánicos sean mínimos.
2. APLICACIONES
INSTANT TEXTAID A proporciona características de textura espesa y pulposa a una gran variedad de aplicaciones.
Produce excelentes resultados al emplearse en sopas instantáneas, salsas y coberturas donde sea importante una fácil dispersión y se deban mantener sabores delicados.
3. CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
INSTANT TEXTAID A es un polvo granulado grueso fácilmente manejable en sistemas acuosos o secos.
Es adecuado en aplicaciones preparadas a temperatura ambiente o que se requieran de escaso calentamiento en las que se desee una textura pulposa atractica acoplada a un derretimiento rápido en la boca.
INSTANT TEXTAID A puede utilizarse también en combinación con espesantes solubles en agua fría para reforzar la consistencia del producto
4. PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
| Valor | |
| Humedad, % | 9,0 |
| pH | 6,8 – 8,9 |
| Color | Blanco crema |
| Forma | Polvo grueso |
