Descripción
Producto: Citrato de Potasio
Nombre: Citrato de Potasio Tribásico Monohidratado
Sinónimos: 1,2,3-Ácido Propanetricarbocilico, Sal tripotásica de Ácido Cítrico.
CAS: 6100-05-6
EINECS: 231-905-0
Aditivo alimentario: E332
Descripción: El Citrato Potasíco es la sal potásica del Ácido Cítrico.
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
| Min. | Máx. | |
| Peso molecular, g/mol | – | 324.41 |
| Pureza (Base anhidra), % | 99.0 | 101.1 |
| Sulfatos, % | 0.15 | |
| Metales pesados (Pb), % | 10 | |
| Oxalato, % | 0.03 | |
| Cloruro, ppm | 50 | |
| Perdidas por secado, % | 4.0 | 7.0 |
| Sodio, % | 0,3 | |
| pH | 8.5 | |
| Solubilidad | Soluble en agua, casi insoluble en alcohol. | |
El producto cumple con estándar FCCV y BP98.
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